Instituto GTH > 01 Gastronomía > Preparación gastronómica de cocina

Preparación gastronómica de cocina

Realizar preparaciones gastronómicas de la cocina nacional e internacional, de acuerdo, a las órdenes de trabajo y aplicando las buenas prácticas de manufactura

Profesor

admin

Objetivo:

Realizar preparaciones gastronómicas de la cocina nacional e internacional, de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando las buenas prácticas de manufactura.

Duración:

540 horas académicas

Contenido del curso:

Seguridad alimentaria
Fundamentos y técnicas básicas de cocina
Procesamiento de cárnicos
Elaboración de conservas
Técnicas culinarias 1
Cocina Ecuatoriana 1
Cocina Internacional 1
Enología y coctelería
Cocina ecuatoriana 2
Cocina Internacional 2
Pastelería Internacional
Técnicas culinarias 2
Cocina Internacional 3
Alta Cocina
Administración de negocios de alimentos y bebidas

Modalidad: Presencial

Duración: 1 año

HORARIOS

Opción 1) lunes a miércoles de 8:30 a 11:30 horas
Opción 2) miércoles a viernes de 15:00 a 18:00 horas
Opción 3) solo sábados intensivos de 9:00 am a 16:00 horas

💰INVERSIÓN.

Matrícula: $100 (50% dcto hasta 30 de marzo)
Uniforme $ 100 Incluye: chaqueta de cocina, delantal, pantalón y gorro institucional.
Mensualidades: $130 (12 pagos mensuales) INCLUYE INGREDIENTES

🧑🏻‍🍳CONSULTA POR NUESTRA MODALIDAD TODO INCLUIDO 👩🏼‍🍳

Al finalizar el alumno obtendrá:

Certificación oficial de en Preparaciones gastronómicas de cocina avalada por el Ministerio del Trabajo por 540 horas
Certificación por Competencias Laborales avalada por el Ministerio del Trabajo y visualizada en la web de la SENESCYT