Preparación gastronómica de cocina

Objetivo:

Realizar preparaciones gastronómicas de la cocina nacional e internacional, de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando las buenas prácticas de manufactura.

Duración:

540 horas académicas 

Contenido del curso:

  1. Fundamentos de gastronomía y buenas prácticas de manufactura
  2. Cocina nacional e internacional 
  3. Gestión y presentación de los alimentos

Modalidad: 

Presencial y semipresencial

Inicio de clases

Marzo y Octubre 2023

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