Preparación gastronómicas de pastelería
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Objetivo:
Realizar una variedad de productos de pastelería nacional e internacional según los requerimientos del cliente o mercado, aplicando buenas prácticas de manufactura e higiene personal.
Duración:
220 horas académicas
Contenido del curso:
- Fundamentos básicos de pastelería y buenas prácticas de manufactura
- Elaboración de masas y batidos para productos de pastelería
- Decoración y rellenos para productos de pastelería
- Horneado y presentación de productos de pastelería
Modalidad:
Presencial y semiprecensial
Inicio de clases
Marzo y Octubre 2023
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