Preparación gastronómica de panadería
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Objetivo:
Realizar productos de panadería artesanal y comercial, de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando las buenas prácticas de manufactura.
Duración:
220 horas académicas
Contenido del curso:
- Fundamentos básicos de panadería y buenas prácticas de manufactura
- Elaboración de masas para productos de panificación
- Horneado y presentación de productos panaderos
Modalidad:
Presencial y semiprecensial
Inicio de clases
Marzo y Octubre 2023
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