Nuevas tendencias culinarias y alta cocina
Imagen anterior
Imagen siguiente
Objetivo:
Aplicar tecnicas modernas de gastronomía para la elaboración de recetas de autor, aplicando buenas practicas de manufactura e higiene personal
Duración:
120 horas académicas
Contenido del curso:
- Tendencias gastronómicas
- Técnicas culinarias modernas
- Ingeniería del menú
Modalidad:
Presencial y virtual
Inicio de clases
Marzo y Octubre 2023
Sea el primero en añadir una reseña
Por favor, accede para dejar una valoración
