Fundamentos de panadería y pastelería

Objetivo:

Emplear las tecnicas basicas de panadería y pastelería en la elaboración de recetas aplicando BPM y los protocolos establecidos  

Duración:

120 horas académicas 

Contenido del curso:

  1. Introducción e historia de la panadería y pastelería
  2. Equipos herramientas y utensilios
  3. Masas y batidos

Modalidad: 

Presencial y virtual

Inicio de clases

Marzo y Octubre 2023

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