INFORMACIÓN del programa

Programa de formación profesional en Preparaciones Gastronómicas de Cocina, Panadería y Pastelería, tiene por objetivos: 

  • Aplicar las técnicas de cocina profesional en las diversas preparaciones gastronómicas de acuerdo a la receta estandar.
  • Elaborar las principales preparaciones gastronómicas (sopas, platos principales y postres) de la cocina ecuatoriana e internacional empleando BPM.
  • Realizar preparaciones de panadería y pastelería siguiendo la receta estandar, y aplicando los protocolos establecidos.
  • Establecer el método de presentación de las preparaciones gastronómicas elaboradas, de acuerdo a la orden de trabajo y aplicando BPM.
  • Administrar de manera eficiente los establecimientos de alimentación.
 
Al culminar el programa, nuestros alumnos estaran en la capacidad de aperturar o administrar establecimientos de restauración como: Restaurantes, Cafeterías, Bares o similares. Así como tambien formar parte del talento humano de estos. 
modalidad ONLINE
avalado por el mdt

INVERSIÓN:

  • Matrícula: SIN COSTO por Crisis sanitaria del COVID-19
  • Uniforme: $ 35,00 (Incluye delantal y safari institucional)
  • Mensualidades: $39,00 por 6 meses
Preparaciones gastronómicas
Duración: 6 meses, 120 horas de formación
 

Requisitos:

  • Copia de la cédula de ciudadanía o pasaporte.
  • Título de bachiller (opcional)
 
Al finalizar el programa obtendra: 
  • Certificado de Fundamentos de Cocina (120 horas)
  • Certificado de Fundamentos de Panadería/Pastelería (120 horas)
  • Certificado de Administración y gestión de servicios de alimentos y bebidas (120 horas)
  • *Certificado por Competencias Laborales debidamente avalado por el MDT y visualizado en la web de la SENESCYT.

Nota.- * El alumno previo a su graduación puede optar por la certificación profesional de su preferencia, es decir en Gastronomía, Pastelería o Panadería. Debidamente avalado por el Ministerio de Trabajo

Inicio de clases presencial: Lunes 12 de Septiembre.

TUTORIALES 100% PRÁCTICOS

GALERIA GRADUACIONES GASTRONOMÍA-PANADERÍA-PASTELERÍA

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